「カリフォルニア食堂」東京レッスン募集締め切りました

「カリフォルニア食堂」東京レッスン募集締め切りました。
多数のご応募有難うございました!
本日中に応募して下さった皆さん全員にメールを送らせて頂きますので、
返信がなかった方はご連絡頂けますと有難いです。(お席の確保が出来なかった方も含め)

①8月31日(11:00スタートクラス)キャンセル待ち受付中
②8月31日(18:30スタートクラス)キャンセル待ち受付中
③9月1日(11:00スタートクラス)キャンセル待ち受付中
④9月1日(18:30スタートクラス)キャンセル待ち受付中

リピートして下さっている生徒の皆さん、新しく来て下さる皆さん共にお会いできるのを
本当に楽しみにしています。
ユンケル飲んで2日間頑張りますね。沢山、質問して下さいませ。(´▽`)


さてさて、試作を兼ねて久しぶりにカヌレを焼きました。
カヌレはワインで有名なボルドーの女子修道院で古くから作られていたお菓子です。
ワインの澱を取り除く為に卵の卵白が必要で、余った大量の卵黄の使い道をどうするかって事から生まれたお菓子だそう。
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牛乳、卵、砂糖、バニラビーンズ、小麦粉、焦がしバターなどで作った生地を一晩味を馴染ませるために寝かし、型に蜂蜜バターを塗って生地を流して焼きます。本格的に作るんなら蜜蝋を塗りますが、その辺で売ってないので大てい蜂蜜バターです。
カヌレの意味は「溝のついた」って事らしく形が可愛いいですよね。
てっぺんの凹みにストロベリーソースやホワイトチョコレート、抹茶パウダー、金粉などで飾りました。
cannele













焼きたては表面カリッ、中はしっとり焼きプリン。
スイーツは作るの好きだけど、あんまり食べるのは得意じゃない私。でもこれは好き。
たまーに作りたくなるお菓子です。(´▽`)
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