いちごのミニババロア(レシピあり)

こんにちは。

美味しいイチゴが売っていたので、いちごババロアを作りました。
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二口で食べられる小さなミニババロア。
簡単なので良かったら作ってみて下さいまし。

(材料)3人分
いちご  230g
グラニュー糖  50g
ライム果汁  少々(レモン果汁可)
板ゼラチン  6g
☆生クリーム  100cc
☆グラニュー糖  10g
好みでイチゴのみじん切り  少々

1、いちごのへたを取り、ミキサーで撹拌する
2、小鍋にグラニュー糖とライム果汁を入れて弱火で溶かす
3、2に水で戻した板ゼラチンを加え完全に溶かし、ボウルを氷水に入れ混ぜながら冷やす
4、生クリームにグラニュー糖を数回に分けて加え8分立てにする
5、3と4をゴムベラで混ぜ合わせ、容器に注いで冷蔵庫で冷し固める

今回のミニババロアは、ミニマドレーヌ型(シリコン製)に注いで冷凍しました。
それを型から出して、冷蔵で解凍。
いちごのみじん切りを最初に型の底に入れ、その上にババロア生地を注ぐと
コレマタ女子向けですね。上から少し粉糖もふっていますよ。
お試し下さいね。(´▽`)
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