そぼろ弁当

こんにちは。

私、凝り性でして、又白い陶器にお弁当を詰めました。(´▽`)
献立:鶏そぼろ&入り卵
   いちじくとミニトマトのマリネ
   カキフライ
   茹でたコーン
   酢蓮根(シバ漬け)
   オクラと塩昆布のソテー
   海老チリ
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鶏そぼろはうちの息っ子が大好きなのでよく作るんです。
生姜を多めに入れていますよ。
余った鶏そぼろとご飯を胡麻油で炒めたチャーハンもうちでは人気です。
韓国海苔を仕上げに散らすとなお美味しい。
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この酢蓮根はシバ漬けのつゆで色付けしています。イクラ一粒も飾りに。
いちじくとミニトマトのマリネは、ワインビネガー、はちみつ、塩のマリネ液に漬けます。
塩昆布とオクラのソテーは、ピーマンやパプリカでもよく作りますよ。
昆布の塩気と旨みが美味しいのです。
カキフライは前日の余りだし、海老チリはケチャップ+豆板醤+中華スープにとろみを付けて
簡単に。
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お弁当作りってなんでこんなに楽しいんでしょうね。(´▽`)








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