ぶっかけ素麺

こんにちは。

昨日ほどではなかったとしても、今日も暑かったですねぇ。
という事で又、スタミナランチを作りました。
ぶっかけ豚キムチ素麺。

素麺豆知識ですが、うどん、蕎麦、素麺だとどの順にカロリー低いと思います?
答えは、うどん→蕎麦→素麺。
素麺は製造過程で油を使って伸ばすので少し他の麺類よりも高カロリー。
しかもツルツルといくらでも食べられますよね。天ぷらとも合うし。
私は素麺は出来るだけランチで食べる様にしています。
それと素麺で一番美味しいのは2.3年寝かせたものだそうですね。
梅雨を越すと高温多湿の中で醗酵され、こしが強くなるそうなんです。
なのでその梅雨を2.3回越したものが新物よりも高級品になるそうですよ。
贈答用はそういうものが多いんでしょうね。
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お素麺を茹でて、豚キムチ炒めとキュウリ、卵黄を乗せて、だし醤油をかけたもの。
お茄子があったので煮びたし感覚で素揚げも添えました。
簡単だけど美味しくて夏はこれに限ります。
これで卵黄を温玉にしてうどんバージョンもよく作りますよ。
良かったらご参考に。(´▽`)
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