オレンジコンフィ入りケーク・オ・ショコラ

こんにちは。

今日から3日間のお菓子レッスンが始まりました。
タルト・オ・シトロンと共にもう一つ作るのがオレンジコンフィ入りケーク・オ・ショコラ。
オレンジコンフィの作り方から見てもらいます。
今日来られた生徒さんが「ワインと一緒に食べたい!」と言っていました。
しっとりケーキを作っているので、それなりにグラニュー糖もバターも使っています。
でも、ダークチョコレートを使っているので余り甘く感じないのかもです。
このへんは好みに寄るので、甘いのが好きな方はミルクチョコレートを使うといいですね。
オレンジコンフィのほのかなほろ苦さが合うケーク・オ・ショコラです。(´▽`)
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