グリルしたサーモン、オレンジブールブランソース

こんにちは

日本はゴールデンウイークなんですね。
日本の皆さんの中にはLAに旅行で来られてる方もいるのかな?
去年、アメリカに移住して以来、初めて5月上旬に帰国しました。
それまではムスッコと一緒だったので 暑い夏休みか寒い冬休み。
こんなに爽やかでイイ季節があったんだな〜って感動しました。
桜の季節もいいけど、この時期の日本もいいですよね~。

さて、こちら、サーモンのグリル、オレンジブールブランソース。
ブールブランとはフレンチで代表的なソースで白ワインやビネガーを煮詰め 、
バターを乳化させて作るソースのこと。魚料理に合います。
私はブイヨンも足してもう少しライトに仕上げますよ。酸味を煮詰めたオレンジにするので香りがイイの。
パールクスクスと共に頂きます。
サーモンをふっくら焼くのが美味しさの決め手。(´▽`)
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