ストウブで炊く鮎ご飯(レシピあり)

こんにちは。

塩焼きにする為に鮎を買ったんですが、やっぱり鮎ご飯を炊くことにしました。
良かったらトライして下さいませ。


(材料)米2合
米  2合(このうち、一握りをもち米にしても美味しいです)
鮎  2匹(水で洗ってぬめりを取る)
出し  360cc
醤油  30cc 
酒  40cc
塩  小さじ1
小さ目の昆布  1枚(あれば)
生姜の千切り  大さじ1
万能ねぎ  少々
ミョウガ  少々

1、鮎をグリルパンで焼く
2、米は研いでザルに上げておく
3、ストウブに米、、調味料を入れて混ぜ、その上に昆布と焼いた鮎を乗せる
4、蓋をして強火で炊く。湯気が出てきたら弱火にして12分、蒸らしで10分。
5、鮎の身をほぐして、ネギとミョウガを混ぜる
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炊きあがり~♪
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今年はあんまりミョウガ出来なかったです。残念!(>_<)
有難くも、生徒さん数名に苗を頂いて庭に植えました。
去年は沢山出来たんですけどね~。こっちでミョウガは高すぎて買えませんよ。(;´∀`)
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万能ねぎを沢山散らし、ミョウガも乗せて頂きま~す♪
お試しくださいまし。(´▽`)
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