バターチキンカレー

こんにちは。

一人ランチに簡単バターチキンカレーを作りました。
私、トマトソースが好きなので、普通のカレーよりもこっちの方が好きなんです。

材料はバター、トマト缶、鶏肉、プレーンヨーグルト、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、
カレールー、豆乳、生クリーム。
市販のカレールーを使うので簡単です。豆乳がなければ水でいいです。

まず、鶏もも肉を適当に切ってプレーンヨーグルトに漬けます。
鍋にバターを溶かし、ニンニクとショウガ、玉ねぎのみじん切りを炒め、そこに潰したトマト缶、
ヨーグルトと鶏肉、カレーのルー少し、煮詰まった時に豆乳を適当に入れました。
鶏肉に火が通ったらもう出来上がり。
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ごはんはサフランを入れて炊き上げたもの。
十六黒米とかでもいいですね。
私のバターチキンカレーの特徴はショウガが多いです。
味が好きだし、体の為にもよく食べます。
生クリームを少しかけるとまろやかになって美味しいですね。
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