パスタの夕食

こんにちは。

今日はミートソースを作りました。
お鍋ににんにく、玉ねぎ、セロリ、ニンジンのみじん切りをよく炒めて、牛ミンチ投入。
赤ワインを注いでからトマト缶を加え、しばらく煮込みます。
粉末の野菜だしと、ドライハーブのタイムとローズマリー、フレッシュハーブは、
イタリアンパセリとタイムを加えてしばらくグツグツ。
なかなか美味しいミートソースになりました。
残ったものを一回分づつ冷凍してもいいですね。
meat sauce

























サイドメニューはカボチャのスープとコールスローサラダ。
カボチャはチンした後に、細かく切って、玉ねぎのみじん切りと一緒にバターで炒めて
コンソメを注いだもの。
塩・胡椒で味を調え、ハンドミキサーで粗目に撹拌しました。
カボチャが甘くて、牛乳や生クリームを加えなくても濃厚でした。

コールスローサラダは、紫キャベツ、ニンジン、きゅうり、リンゴ、玉ねぎのスライスです。
マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ半分、塩・胡椒を混ぜたさっぱり目の
ドレッシングで混ぜただけ。キャベツも、ニンジンもしゃきしゃきのままです。
グリーンサラダよりも栄養価高いし、最初にこれを食べると結構お腹膨れるの。
お試し下さいまし。(´▽`)
dinner
































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