ラムチョップwith和風ソース

こんにちは。

一家の大黒柱、パパ君のお陰で不自由のない生活をさせてもらって普段は本当に感謝しているんですが、
今朝は心の底から腹が立ちました。
今日、ムスッコの好物をお昼ごはんに出してあげようと思ったら冷蔵庫の中にない。
聞けば、パパ君が昨晩、夜中に食べてしまったらしい。
不思議なほど腹が立ちました。笑
これって、女の子のお母さんにもある感情かな~?


さて、久しぶりにラムチョップが食べたくなって作ることに。
ガーリックのスライス、フレッシュローズマリー、オリーブオイルで1時間程マリネし、
表面に焼き目を付けてからオーブンへ。
バルサミコソース、フルーツのソース、ヨーグルトソースなど何でも合うラムですが、
家族のリクエストは和風ソースでした。
ガーリック、醤油、みりん、砂糖、酒等で煮詰めて作るソースです。
付け合わせで先日レモンと一緒に下茹でしたアーティチョーク、ゴルゴンゾーラチーズ詰め、
トマトときゅうり、グレープフルーツ、ディルのサルサをガーニッシュに。
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肉汁たっぷりで柔らかくて美味しいー!
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