レッスンの残り物であれこれ

こんにちは。

レッスンの残り物であれこれ作っています。
これは、ジャガイモのサラダ。
ジャガイモを茹でて、ドレッシングで和えた主食にもなりうるサラダです。
ドレッシングは、オリーブオイル、ワインビネガーに、ブラックオリーブ、ケイパー、パセリ、
トマト、オニオンを全部みじん切りにして加えたもの。
熱々のポテトを入れて混ぜると、ドレッシングを吸って常温になったら食べ頃。
ポテトは茹でてもいいし、グリルしてもいいですね。
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そしてエスカベッシュに使うワカサギが中途半端に余るので、天麩羅に。
ズッキーニフラワーに詰める、海老、山芋、モッツアレラチーズもかき揚げ風にしました。
つまみ食いしたので一個だけぽつねーん。
竹の子の煮物とちりめんじゃこご飯と一緒に。意外と立派なご飯~。(^^;
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