レモン風味のアーモンドスライス入りショートブレッド

こんにちは。

おやつに焼いたアーモンドスライス入りショートブレッド。
レモンの皮もちょっとすりおろして混ぜてます。

若い頃、Walkerのショートブレッドに嵌りました。
あの、甘いながらも適度な塩味がいいんですよね。
カロリーも気にせず好きなだけ食べていました。もちろん、体ぷっくり。

作り方は混ぜて冷やして焼くだけの簡単ですが、卵が入らないものって
焼きで広がりやすいのでたまに失敗しますね。
以前、薄く広がってしまったショートブレッドを捨てるのもったいないので
アイスクリームにバリバリ砕いて食べたらこれが美味しいのです。
失敗したらこの様な消化方法がおススメ。
でも、タネをしっかり冷蔵庫で寝かせたら大丈夫だと思いますよ。
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「さあ、食べなされ」と言わなくても、置いておくとなくなるショートブレッド。(´▽`)





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