今日の夕食

こんにちは。

今日は、夕食の準備をしてから、夕方ランニングをしました。
ランニングをした後の夕食作りって疲労感からすごくメンドウです。
なので、温めるだけにして、帰ってシャワーを浴びたら直ぐに食べれるのが理想。

今日の献立は簡単な和食で。
1、お刺身
2、切り干し大根の煮物
3、酸辣湯スープ
4、エリンギと青梗菜のオイスターソース炒め
5、サーモンのグリル、ネギ味噌マヨソース
6、ほかほかご飯、明太子

切り干し大根は私の大好物なんです。こういうのつまみにチビチビ飲むの好きです。
酸辣湯は、鶏肉、ニラ、玉ねぎ、溶き卵、片栗粉でとろみを付けています。
酢を利かせてさっぱり。もう少しとろみを強くすると、揚げ焼きそばの具としても
美味しいかも。
エリンギと青梗菜のオイスターソース炒めは、青梗菜を小松菜にしてもいいですね。
コリコリと食感の良いエリンギがグー。
ネギ味噌マヨは合わせて混ぜて、サーモンに塗ってオーブンに入れただけ。
普段のご飯は簡単で美味しいに限ります。(^^)/
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でもって、食後のデザートはみかん。ヘルシーでしょ。
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