今晩のごはん

こんにちは。

今晩の夕食です~
仕事の合間にちゃちゃっと作りました。(´▽`)
献立:中華風炒めきゅうり
   カレイの煮つけ
   かぼちゃサラダ
   バターナッツスクワッシュとニンジンのスープ
   豆ご飯
   アーティチョークとちくわのサラダ

野菜満点のヘルシーメニューでしょ。
年末に来ていた義母が作ったキューリのきゅうちゃんが美味しくて、叩いたきゅうりで炒めて作りました。
カレイはショウガのスライスを沢山入れてこっくり煮つけ、ショウガもつまみに。
かぼちゃサラダはポテトサラダのかぼちゃ版。大葉を沢山混ぜると美味しいです。
バターナッツスクワッシュとニンジンのスープは家族に「離乳食?」と言われました。笑
玉ねぎも加えてクツクツブイヨンで煮、ハンドミキサーで攪拌。
豆ご飯は豆を茹でた煮汁に塩を加えてご飯を炊き、後から色鮮やかなお豆を加えます。
サラダは笑っちゃう様な組み合わせだけど、意外に会うアーティチョークとちくわ。
玉ねぎドレッシングで血液サラサラ~
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