今月のデザート

こんにちは。

早いもので明日で、今月のレッスン最後です。
(来月も同じメニューで行います)
今日はLAのかなり遠い所からOCお泊りでレッスンに参加して下さった方がいて、
帰り際、「遠くから来たかいがありました!」って言葉をかけて頂き、
本当に嬉しかったです。
連日のレッスンで少々疲れ気味だったんですが、元気になりました!
生徒さん達とのふれあいでいつもパワーを頂いております。(ノД`)・゜・。

さてさて、春レッスンのデザートですが、フルーツタルト、ピスタチオクリームと、
メープルシロップのアイスクリームを作りました。
ピスタチオクリームのグリーンとメープルシロップで春を演出。
メープルシロップは冬の寒さに耐えたメープルの木から甘い樹液を採取し、
瓶詰されて出荷されるのが春なので、春の風物詩なのです。
(瓶詰されたものが一年中売られているのであまり旬を感じさせるものではないですけどね)

中は、アプリコット入りアーモンドクリームが入っていて、
その上にピスタチオクリームを絞っています。
フルーツてんこ盛りで、キラキラナパージュを塗って、金箔付きヴァニラビーンズを
乗せてフィニッシュ。
これ、大きいので、半分お持ち帰りする方が多いですね。
デザートを食べている姿が幸せそうで、こっちまで笑顔になります。
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明日は今月ラストのレッスン、楽しんで頑張ります♪







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