今朝の朝食(レシピあり)

こんにちは。

毎朝、起きてすぐにパパ君と私用にグリーンスムージーを飲作ります。
息っ子は嫌がるので青汁の粉を麦茶に溶かして無理やり飲ませる。

今朝のスムージーは、ケール、人参、リンゴ、オレンジ、グリークヨーグルト。
これをパパ君に飲ませて会社に送り出し、もう一眠りしました。(^▽^;)
そして、食べた朝ごはんがこれ。
ケールとキヌアのサラダです。飲み物は、アサイジュースとザクロのジュースのミックス。
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レシピをご紹介しますね。
(材料)2人分
ケールの葉  2枚(茎を取り除き葉をちぎる)
キヌア  50g(10分程茹でて水にさらしざるに上げておく)
紫玉ねぎ  大き目のみじん切り大さじ2
燻製のタコ  50g(小さく切る)
パープルのカリフラワー  60g(小さく切って茹で、水にさらした後、レモン汁をかける)
カレンツ  少々(なければ干しぶどうなどドライフルーツ)
アーモンドスライス  少々(フライパンで炒りました)

ーマスタードドレッシングー
オリーブオイル  大さじ2
粒マスタード  小さじ2
ワインビネガー  大さじ2
アガベ  少々
塩・胡椒  少々

上記材料をマスタードドレッシングで和えて下さい。
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タコの燻製ってこんな缶詰に入っています。
これは5月の東京、沖縄レッスンのファッロのグラスサラダにも入れたもの。
これがなかったとしても
プロシュートをオーブントースターで焼いてバリバリ砕いて散らしてもいいし、
チキンのささみをチンして割いてもいいですね。
どうぞ、お試し下さいませ。(´▽`)
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