夏野菜サラダ

お父さん、77歳のお誕生日おめでとう!
お母さんのいう事をちゃんと聞いて100まで長生きして下さいまし。



こんにちは。

今日は近所で細かい用事があって、家を出たり入ったり忙しい日でした。
このブログを更新したら又、息っ子をドロップしなきゃいけないのでドライブです。
ここでの生活は大好きですが、もし一時的に違った生活が出来るなら
間違いなく、車を運転しないでいいところ。



さて、今晩の夕食は野菜たっぷりカレーなんですが、その付け合わせをご紹介。
夏野菜サラダと名付けていまして、メインにもなりうるサラダなんですよ。
材料はサラダミックス、トマト、紫キャベツの酢漬け、黄パプリカ、
そしてカリカリポークとナスの素揚げ。
カリカリポークは、豚肉しゃぶしゃぶ用を油を引かずに焼いてペーパータオルで油を切ります。
ドレッシングは柚子を加えた醤油ベース。仕上げに柚子の皮を摩り下ろすとなお旨し。
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これ、お素麺に乗せて「夏野菜サラダ素麺」でも美味しいの。
ご参考に。(´▽`)
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これから渋滞の中又、子供のドライバーです。(T_T)






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