明日からレッスン始まります!

こんにちは。

アゴが痛いです・・・・。
小さい頃、不安になると爪を噛むのが癖でした。
その名残なんでしょうかね、流石に爪は噛まないものの、
昨晩レシピを見ながらずーーっとスルメを噛んでいました。(^▽^;)
何年やっても、新メニューを教える初回レッスン前は緊張なのです。
本当に小心者・・・・、嫌になります。(T_T)
朝から下準備でキッチンに3時間立ち、お掃除の人が来たのでカフェへ退散。ブログ書いています~。
つかの間のリラックスもスルメが食べたくて仕方ない。

さてさて、私のレッスンは全ての工程を見せていると恐らく試食タイムが4時ごろになります。
品数が多いこともあって、下準備が欠かせません。
今朝は、こんな下準備も。
トマトの薄焼きDisc。食用乾燥機も持っていますが、これは天板を重ねてオーブンで乾燥させます。
今回のメインはSurf and Turf。お肉の飾り用です。
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これはかなり大きな鉢なんですが、お友達の旦那様の作品なのです。
うちのパパ君ともラン友で、お宅で使われている食器は殆どご主人の作品。
これが、プロ顔負けでなかなか素敵なんですよ!
薄くて、素朴で素材を引き立てる器。
メインのお皿を頼んでいるんですが、レッスン期間、途中から使わせて頂く予定なのです。
私が頼むのが遅くなっちゃったんですよねー。(^▽^;)
ただ、窯から出してみないと分からないのが手作りの難しさ。
プレッシャーをかけずに楽しみに待ちましょう。(´▽`)
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