春のサラダ

こんにちは。

チキンのブロスを使ったサラダを作りたかったので、こんなのを作りました。
春のサラダ。

ブロスとビネガーを合せたジュレと柔らかく蒸したチキンのささみが隠れています。
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昔、エンドウ豆の遺伝子で「メンデルの法則」って習いましたよね。
突然変異で、豆をパカッと開けたらオレンジの粒が混じってたら素敵だな、って作ってみました。笑
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