氷のショットグラスでガスパチョ

こんにちは。

暑くなって来るとよく作るスープがガスパチョ。
トマト、キュウリ、玉ねぎ、パプリカ、バゲット、ニンニクに、シェリービネガーやオリーブオイル、
水を入れてミキサーで攪拌する簡単なもの。
タバスコ、レモンを絞っても美味しいですね。
出来れば一晩冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでよりグーです。

こんなオーソドックスなガスパチョの他に、キュウリやスイカ、桃のガスパチョなんかも
美味しいですよ。どれもエンジェルヘアを加えて冷静パスタのソースにもなります。
私は酸味が大好きなので、普通より多めにビネガーやレモンを入れます。
小さい頃バレエを10年近くやっていたので、よく酢を飲んで体を柔らかくしなさいって言われていました。
それも酸味が好きになったきっかけかもしれません。
信じてよく飲んでいましたよ。

今思い立って、本当に酢が体を柔らかくするのかググってみましたけど・・、
はい、全くの迷信でした。(^▽^;) あらま
消化の段階で分解され、筋肉が酢で柔らかくなることはないそう。

暑~い日にガスパチョをこんな氷のショットで出すのも素敵でしょ。
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