紫芋と鶏肉の甘辛煮

こんにちは。

以前、作ったお料理です。
紫芋と鶏肉の甘辛煮~。
ご飯がすすむレシピなので良かったら作ってみて下さいね。

材料)紫芋(サツマイモ可) 400g
   鶏もも肉(酒と塩少々で絡めておく)  500g
   サラダ油  大さじ2
   ★水  1カップ
   ★酒  1/3カップ
   ★醤油  1/3カップ
   ★砂糖  大さじ2
   ★ニンニク(スライス)  1かけ
   ★しょうが(スライス)  1かけ

手順)1、鍋に大さじ2のサラダ油を入れて鶏肉を軽く焼き付ける
   2、紫芋、しょうが、にんにくも加えて炒め、★の調味料を入れて蓋をし、
     中火で約20分煮る。
   煮汁が少なくなって少々煮詰まったら出来上がり。
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大葉でもいいけど、パセリのみじん切りを散らしました。
グリーンが鮮やかでしょ。
芋好きさんは絶対に好き。お試しあれ~♪
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