海老とトマトのリゾット

こんにちは。

今月ラストのレッスンでした。
今さっき、パパ君と飲みに出かけて帰ってきたとこです。
レッスンが無事に終わってホッと一息、ちと酔っ払い。(^^;

皆さんが帰って、アシスタントさんとトマトとエビのリゾットを作りました。
バターでニンニクと玉ねぎのみじん切り、海老を炒めて、白ワインとブイヨンを注ぎます。
朝炊いていたご飯を加えて、仕上げに生クリームとチェダーチーズ。
胡椒多めにガリガリかけて頂きます。
今回は米からではなく、炊飯済みのご飯を使ったので楽ちん。

海老とご飯の色が同化していてあまり見えませんが、海老はゴロゴロ入ってますよ。
簡単だけど、なかなか美味しいリゾット。レモンゼストをかけても美味しいです。
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