7月・8月度レッスンテーマ 「TAPAS in the rustic atmosphere」

昨年夏に開催し大変ご好評だったテーマ「TAPAS」!

シーズン2となる今回もタパスメニュー9品、メイン&デザートと

ボリューム満載。テーブルセッティングは黒×白でシックな装いです。



 

【1】たこの柔らか煮、アイオリソース
【2】チキンのシェリー酒煮込み
【3】ヒラメのセビーチェ
【4】スモークサーモンのSavory Macaron
【5】シャルキュトリ風アミューズエクレア
【6】キャラメライズドポークベリーwithイングリッシュピーピュレ
【7】季節の野菜とカネロ二ビーンズのディップ
【8】フィグとリコッタチーズのオーブン焼き
【9】ホワイトアスパラガスと黒胡麻のムース
【10】メイン:イカ墨パエリア
【11】デザート:イチゴのヌガー

 

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