9・10月度レッスンテーマ「Unexpectable Halloween feast」

2016年度秋のハロウィンレッスンは、日本が誇る伝統美・九谷焼とのコラボでお届けしました。
こちらはレッスンでご紹介したメニュー一覧となります。

【前菜 5品】
①鴨のクロスティー二
②パテ・ド・カンパ―ニュ
③魚の燻製with トマトのタプナード 
④ホタテのムース、カリフラワーのヴェルーテ 
⑤焼きなすのポタージュ、リンゴとビーツのクーリ 

【メイン】

オッソブーコ風牛煮込み、キノコのパスタ添え

【デザート】チョコレートとアールグレーのアントルメ★2014年11月 KADOKAWA/メディアファクトリーより新刊『理想の暮らしの見つけ方』が発売されました。




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