9月・10月度レッスンは「Candles on Rustic table」

9月・10月度は「Candles on Rustic table」をテーマに
秋旬食材を贅沢に使用したハロゥインメニューをご紹介致しました。



●前菜
【1】秋鮭のリエット
【2】カレー風味の帆立のポワレ、ブールブランソース
【3】秋刀魚とナスのテリーヌ パプリカソースと、バジルソース
【4】ヒラメと松茸のカルパッチョ、グラニースミスとユズの香り
【5】焼きポルチーニリゾットwithトリュフオイル

●メイン
【6】骨付きローストポーク、季節野菜のグラッセ
お口直し:巨峰のグラニテ

●デザート
【7】ヴァニラスフレwithマロンアングレーズソース★2014年11月 KADOKAWA/メディアファクトリーより新刊『理想の暮らしの見つけ方』が発売されました。




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