Currently browsing category

おもてなし料理掲載中, Page 2

IMG_8827 up

丸鶏を使ったレシピ作り

こんにちは。 ここ二日間、来週3日間予定している中華ブロスクラスの試作で丸鶏と格闘しました。笑 どうしたらより美味しくなるか。フォークで力を入れずに切れる柔らかさを求めて。 何通りか試して、なかなか美味しい海南チキンライ …

IMG_8786 up

編み編み会

こんにちは。 今日はお友達とナンタケット編み編み会。笑 タッセルを編んで来ました。 久しぶりに料理以外のことで手先を使うのが楽しくて、楽しくて。 編むとかの単純作業はフロー状態になりやすいですね。 自分で作り上げたものは …

interia

5月全レッスン終了しました!

こんにちは。 5月の全レッスン終了しました! ご参加頂いた皆さん、本当に有難うございました。 本日、最終日は昼と夜の2レッスンで先ほど午前様で終了。笑 この1か月は確かに体力的には大変でしたが、とにかく来て下さる生徒さん …

IMG_2261 up

ラム蕎麦

お知らせ チキンブロスクラスへのお申込み有難うございました。 お席確保された方、残念ながら確保できなかった方、それぞれメールをさせて頂きました。 お申込みされた方でメールを受け取っていない方がいらっしゃったらお知らせ下さ …

chiken rice

チキンブロスクラス募集

こんにちは。 リクエストされていたチキンブロスクラスの募集です。今回はシンガポール料理です。 メニュー:★オーガニックチキンの解体      ★ブロスの取り方      海南チキンライス      スープ      副菜 …

IMG_3585 up

冷麺の夕食

こんにちは。 フレンチレッスンをやっている時に食べたくなる夕食は和食か他のアジア料理。 洋は食べたくないですね。 今日は稲庭うどんで韓国冷麺を作りました。 レッスンの残りのエディブルフラワーなんかを飾ってみました。笑 酢 …

lesson

お料理の色彩

こんにちは。 「昔の漫画が読みたい、読みたい、読みたい!(ネットじゃなく)」って思ってたら、 今日初めてお越し頂いた生徒さんが以前漫画喫茶をされていた方でした。ガレージが漫画の宝庫らしい。 つい鼻息が荒くなってしまいまし …

IMG_8730 up

明日から又始まるレッスン準備

こんにちは。 いつもラインで話してる日本にいる友達が最近一気に5キロ痩せたと言うのです。 かれこれ四半世紀以上の付き合いになる彼女で、細かった彼女を見たのは結婚式の時くらい。(ごめん。笑) ずっと痩せられなかったのにパー …

dinner

今晩の夕食です

お知らせ 5/4-5/6のレッスンに参加された生徒さんにレシピの訂正を送りました。 受け取ってない方はご連絡下さい。(それ以降のレッスン参加者のレシピは訂正済みです) それと、オーガニックのホールチキンを使ったチキンブロ …