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「カリフォルニア食堂」東京レッスン

お知らせ 東京レッスンご参加の皆様へ レシピの変更、追記はもう少しお待ち下さいね。すみません。(>_<) こんにちは。 ご無沙汰しています。 FBではアップしていたんですが、ブログ更新久しぶり。(^▽^;) …

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「カリフォルニア食堂」東京レッスン募集締め切りました

「カリフォルニア食堂」東京レッスン募集締め切りました。 多数のご応募有難うございました! 本日中に応募して下さった皆さん全員にメールを送らせて頂きますので、 返信がなかった方はご連絡頂けますと有難いです。(お席の確保が出 …

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チキンブロスクラスお料理お紹介

こんにちは。 オーガニックチキンブロスクラス続いています。 先ほど、シンガポール人の旦那さんかいる生徒さんから、レッスンで作ったハイナンチキンライスをお持ち帰りしたらすごく喜んでくれたとメールが入りウルウル。 日本食通の …

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丸鶏を使ったレシピ作り

こんにちは。 ここ二日間、来週3日間予定している中華ブロスクラスの試作で丸鶏と格闘しました。笑 どうしたらより美味しくなるか。フォークで力を入れずに切れる柔らかさを求めて。 何通りか試して、なかなか美味しい海南チキンライ …

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5月全レッスン終了しました!

こんにちは。 5月の全レッスン終了しました! ご参加頂いた皆さん、本当に有難うございました。 本日、最終日は昼と夜の2レッスンで先ほど午前様で終了。笑 この1か月は確かに体力的には大変でしたが、とにかく来て下さる生徒さん …

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5月レッスンお料理のご紹介

こんにちは。 今日のレッスンは、アメリカ在住歴の長いお姉様方のクラスでした。 皆さんパワーのある方ばかりですが、今日は初めていらして下さったお姉様もこれまた凄い方で、 人生観に聞き惚れてしまいました。 芯がしっかりしてい …

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お持たせ作り

こんにちは。 今日はお持たせを作ったり、デザートの飾りで使うちびっこマカロンを焼いたり黙々と作業。 順調に作業が進んだので、トレイルで軽いランニングまでして来ました。 その後ネイルをオフしにサロンへ。(レッスンが始まるの …

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デザートムース

dこんにちは。 家に籠って5月レッスン用の試作三昧です。 デザートの試作をしています。 下の段に2層のムース(上段はナッツを散りばめて食感をよく)、表面にストロベリーのフリーズドライを混ぜて焼いたクランブルやマカロン、イ …

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フラワーアレンジメント

こんにちは。 クリスマスレッスンのフラワーです。 黒いスクエアの陶器(花器ではない)に入れました。 お正月はお節を入れても良さそう。蓋なしですけね。(^▽^;) 我が家のクリスマスツリーのオーナメントは子供っぽいものばか …