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Recipe

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月下美人を使ったお料理数品

こんにちは。 お料理を紹介する前に少し書かせて下さい。 小林麻央さんの訃報。 きっと日本に住んでいる方々は、繰り返しテレビから流れるこのニュースに心を痛めていることでしょう。 ご主人の海老蔵さんに「愛している」と伝えた瞬 …

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風邪っぴき

こんにちは。 仕事や家族の事がひと段落して気が緩んだんでしょうか。風邪を引いてしまいました。 なんでも、アメリカの大学生が、期末試験(Final exams)の直後に風邪をひいたり体を壊す傾向があることは 臨床研究で知ら …

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残り物や常備菜を詰めてお弁当に

こんにちは。 色々詰めてお弁当に。 鶏そぼろ、炒り卵、紅芯大根の浅漬け エビのXOジャン炒め カマボコ、柚子胡椒のせ 金平ごぼう キャベツとソーセージに粒マスタード炒め かぼちゃの煮物 こんにゃくのピリ辛 オクラの出汁和 …

san cremente

フェアウェルランチ

こんにちは 昨日はお友達のフェアウエルランチでした。 サンディエゴの方を送り出すランチですが、LAサウスベイからも参加者がいるので、 間を取ってOCのサンクレメンテで会いました。 サーファーが愛する町ですね。 車を降りる …

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チキンブロスクラスお料理お紹介

こんにちは。 オーガニックチキンブロスクラス続いています。 先ほど、シンガポール人の旦那さんかいる生徒さんから、レッスンで作ったハイナンチキンライスをお持ち帰りしたらすごく喜んでくれたとメールが入りウルウル。 日本食通の …

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チキンブロスレッスン始まりました。

こんにちは 3日間のチキン中華ブロスクラスが始まりました。 今日の生徒さん達とも楽しい会話でした。 話題は「アキラ100%」。生徒さんが嵌っていてお盆でいつも練習してるんだとか。 アメリカのダイソウにはあの軽いお盆が売っ …

interia

5月全レッスン終了しました!

こんにちは。 5月の全レッスン終了しました! ご参加頂いた皆さん、本当に有難うございました。 本日、最終日は昼と夜の2レッスンで先ほど午前様で終了。笑 この1か月は確かに体力的には大変でしたが、とにかく来て下さる生徒さん …

chiken rice

チキンブロスクラス募集

こんにちは。 リクエストされていたチキンブロスクラスの募集です。今回はシンガポール料理です。 メニュー:★オーガニックチキンの解体      ★ブロスの取り方      海南チキンライス      スープ      副菜 …

lesson

お料理の色彩

こんにちは。 「昔の漫画が読みたい、読みたい、読みたい!(ネットじゃなく)」って思ってたら、 今日初めてお越し頂いた生徒さんが以前漫画喫茶をされていた方でした。ガレージが漫画の宝庫らしい。 つい鼻息が荒くなってしまいまし …