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4月 16, 2017

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からすみパスタ

こんにちは。 2月に台湾へ行った際に購入していたからすみ(忘れてた!)を使ってボッタルガのパスタを作りました。 からすみとはボラの卵巣を塩漬けにし、塩抜き後に天日干しして乾燥させたもの。 イタリアのボッタルガ(からすみ) …