Happy Birthday America!とお友達のお店

Happy 4th of July~!
今日はアメリカ独立記念日ですね。

本当はこの連休に有給をプラスしてニューメキシコ・サンタフェ旅行10日間で計画していたんですが、
パパ君の急な仕事でキャンセルに。
せめてこのJuly 4thウイークエンドに近場でどこか行きましょうとなり、
パパ君&息っ子のゴルフでパームスプリングスへ行くことになりました。
パームスプリングスとは、ロサンゼルスから180キロ離れた砂漠のリゾート地で、
有名なゴルフコースが沢山あるところなんです。
ゴルフをする人で知らない人はいないですよね。
夏は暑いのでシーズンオフなんですが、それなりに子供が楽しめる巨大プールがあったりと
ファミリー客で賑わっています。
ゴルフも安くコースを回れるので、早朝、比較的涼しい時間帯は予約多しです。
今朝は、パパ君と息っ子がゴルフしている間(息っ子は初めてのコースデビュー)、
私はホテル内のスタバで仕事。
プールサイドでしようと思ったら「暑っつーーーー!」既に40度近く・・・

今日は、昨晩食事したしゃぶしゃぶZENさんについてご紹介させて下さいね。
オーナーのミホさんとの出会いは3年前。
このブログでもちょこちょこ出て来るお店なんですが、我が家で試作したり撮影したりと
思い出が詰まっているお店なのです。
私も料理教室を始める前、ミホさんもお店をオープンさせる前で、お互いの色んな夢を
語り合いました。月日が経つのは早いですね。
このお店をオープンする前、予定外のアクシデント続きで(これがアメリカ)
かなりお店のオープンが遅れたんですが、いざ開くと大繁盛。
土地柄大きなゴルフトーナメントも行われるので、プロゴルフファー達も続々と来店して、
トーナメントの間中毎日通い詰めた選手もいるくらい!
うちの息っ子が食べながらぼそっと「ここサービスがすごくいいよね」って言うので、
ミホさんは元日系キャビンアテンダントの教官だったんだから当然よ、という話をしたら
納得しておりました。笑

では、お料理をずらずらっと紹介しましょうね
ミホさんのお店のアペタイザーはジャパニーズ・タパスと言います。
こちらは、最近のおススメ、イエローテールのセビーチェ。
イエローテールを大き目にカットしてあって食べ応え満点。
チリも加えてメキシカンテーストに。揚げ立てワンタンに合う~。
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こちらはホームメイドの餃子。パリッとしています。
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こちらは柿の種を衣にしている変わり揚げ。
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名古屋風の手羽先。
息っ子ががっついておりました。
パパ君が「ミホさん名古屋の人だっけ?」と。
「違うよ。東京。でもそれくらい美味しいね。」と私。
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こちらキャベツ多めのお好み焼。
パパ君と来たのは3日目ですが、彼のお気に入り。
「ミホさんて関西出身だっけ?!」
「・・・ね、今、東京って言ったよね。」。
私的にはイラッとしましたが、関西出身のパパ君が唸るお味なのでしょう。笑
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こちらタコの三点盛り。
お刺身タコ、アヒージョタコ、フライタコ。
ソースも、梅ベース、醤油ベース、ごま油ベースの三種。
私はとにかく味の変化が大好きだからこういうの大好き。
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こちらベイビールッコラサラダに宮崎牛のソテー(醤油味)を
乗せたもの。宮崎牛ですからとろけます。
現在試作中と言う事で、近いうちにメニューに載るんでしょね。
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さてさてしゃぶしゃぶスタートです。
味噌ベース、昆布ベース。お野菜、稲庭うどん、自家製ポン酢&味噌だれが付きます。
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こちらはすき焼き風の割りしたベース。好みで生卵が付きます。(ピンと合ってない~、汗)
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こちら最近始まった宮崎牛。
何もいう事ありません。見た目通りのこの美しいサシ!
その他、和州牛のプライムも追加して食べ比べ。
宮崎牛はポン酢で食べるのがさっぱりしてていいですね。
そうそう、こちらのごまだれ、一度食べてみて欲しいです。
本当に美味しいですから。うちでも、一緒にブラインドテストを入れて
何度も試作を重ねました。ミホさんの努力の結晶です。(´▽`)
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「もう一口も入らないほどお腹一杯!」という事でデザート抜きでした。
こちらは最後に出て来るお店からのサービス、手作りタフィーと4th of Julyイチゴ。
「このイチゴの色合い、日本人は引くよね~、でもアメリカ人のお客様が多いので
こういうサービスも必要なの」とミホさん。笑
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大食い選手権並に食べてしまいました。
お店のスタッフも皆本当に気持ちのいい接客をしてくれます。
そりゃ、接客の指導は前職だったからお手の物ですよね。笑
スタッフさんが「ここ、賄いが最高なんです~!」っていてたのが印象深かったです。
ミホさんは、午前中ゴルフ3時間で回って、午後から仕込み、お店の開店をこなすタフな人。
ゴルフされる方は是非、ミホさんとのおしゃべりも楽しんで下さいね。
お店も軌道に乗って、火曜日の定休日を設けたそうです。
これからOCでミホさんとのランチも楽しめそう。(´▽`)










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